江蘇省市場監督管理局組織了對全省范圍內部分食用農產品的安全監督抽檢。本次抽檢共涉及蔬菜、水果、畜禽肉、水產品、鮮蛋等123批次食用農產品。根據官方公布的檢測結果顯示，其中118批次產品合格，5批次產品不合格，總體合格率達到95.93%，接近96%，表明江蘇省食用農產品整體質量安全狀況穩定向好，消費安全基礎較為牢固。
一、 抽檢概況與重點方向
此次抽檢是江蘇省市場監管局履行食品安全監管職責的常規性工作，旨在及時發現和防控食用農產品安全風險，保障人民群眾“舌尖上的安全”。抽檢覆蓋了生產、流通、餐飲等多個環節，重點針對群眾消費量大、風險較高的品種和項目進行。檢測項目主要包括農藥殘留、獸藥殘留（如抗生素）、重金屬污染、非法添加物等食品安全關鍵指標。
二、 合格情況反映市場主流
高達118批次的合格產品，占據了抽檢樣本的絕對主流。這一數據反映出，江蘇省內大多數食用農產品生產經營者能夠遵守相關法律法規，落實食品安全主體責任，在種植、養殖、運輸、銷售等環節采取了必要的質量控制措施。市場上供應的絕大部分蔬菜、水果、肉蛋水產等是安全、可靠的，消費者可以放心選購。這得益于近年來江蘇省持續強化食品安全監管，推進農產品標準化生產，以及社會共治格局的初步形成。
三、 不合格產品分析與風險警示
盡管整體合格率較高，但存在的5批次不合格產品仍需引起高度重視。根據過往抽檢經驗，不合格項目可能集中在以下幾個方面：
- 農藥/獸藥殘留超標： 個別種植戶或養殖戶未嚴格遵守休藥期規定，或使用了禁用藥物，導致蔬菜水果中的農藥或畜禽肉、水產品中的獸藥殘留量超過國家標準。
- 重金屬污染： 主要源于產地環境（土壤、水源）的歷史污染，可能涉及部分水產品或特定地區的農產品。
- 非法添加： 如個別商販為保鮮、增色等目的，違規使用添加劑。
對于抽檢中發現的不合格產品，江蘇省市場監管局已第一時間要求相關屬地市場監管部門依法啟動核查處置程序。措施包括：責令生產經營者立即下架、召回不合格產品；查清產品流向，控制風險；對違法違規行為依法嚴肅查處，并及時向社會公開處置結果。
四、 給消費者的建議
在監管部門加強監管的消費者也應提升自我保護意識：
- 選擇正規渠道購買： 優先選擇管理規范的農貿市場、超市或信譽良好的電商平臺購買食用農產品。
- 注意查看相關信息： 關注農產品產地、外觀、氣味等，購買肉類時可查看檢驗檢疫證明。
- 采用科學的處理方法： 蔬菜水果充分清洗、浸泡或去皮，肉類、水產品燒熟煮透，可在一定程度上降低潛在風險。
- 保留消費憑證： 購買后妥善保管小票、電子支付記錄等，以便在發生問題時維權。
五、 結論
江蘇省市場監管局此次123批次的食用農產品抽檢結果，總體傳遞出積極信號，合格率維持在較高水平，食品安全保障有力。對少數不合格產品的快速處置，也體現了監管的敏銳與效率。食品安全沒有“零風險”，需要監管部門的持續嚴格監管、生產經營者的自覺守法、消費者的理性參與和社會的共同監督。江蘇省市場監管局表示，將繼續加大抽檢監測力度和頻次，嚴控食用農產品安全風險，筑牢食品安全防線，讓百姓吃得更放心、更安心。
